Per le pietre colorate non esiste un taglio ideale come “il taglio moderno brillante” per il diamante: il taglio Tolkowsky.
Il taglio e la forma scelta dai tagliatori dipendono da tipo, forma e qualità della gemma grezza. Il taglio di una gemma influisce direttamente sul suo valore complessivo: è il taglio a determinare l'intensità del proprio colore ed il modo in cui una gemma restituisce all’occhio. Il tagliatore si deve destreggiare fra bellezza e considerazioni di ordine commerciale quali, ad esempio, la conservazione del peso in carati; deve ricercare cioè il miglior compromesso fra l’aspetto e le dimensioni di una gemma finita, tenendo presente che il suo valore dipende anche dal suo peso in carati.